ユカクッキングスタジオはＨ４年４月に開校して３年目のＨ７年に阪神大震災にあい、現在、生徒も100人になり落ち着きを取り戻しました。
健康で心地よい地に足がついた生活（ウエルネス）が今ほど求められている時代はありません。近代化や経済成長の中では親から子へ、子から孫へ連綿と続いていた生活の知恵が核家族や、親子の対話不足などにより伝えられず子育てに悩む主婦が増え、社会問題化しています。
私は食の見地から企業の成人病予防のためのメニュー提案、赤ちゃんからお年寄りのため の食事など栄養士の立場からの活動を続けてきました。

ユカクッキングスタジオでは、祖母、母から続く食の伝承、神戸ならでは楽しめる"食"の健康で快適な生活作り（六甲ヘルシーライフスタイル）を提案しています。
２１世紀は高齢化社会に向けて賢い食べ方の時代です。 簡単でおいしくヘルシーなレシピを生活骨董などを使って美しいテーブルセッティングで六甲のライフスタイルとともに神戸の情報発信として提案していきたいと思います。

１）今までキッチンに立ったことのない人も自己流の人も「お料理は何もできない」という人も安心して、包丁の持ち方から身につけたい基本技術や、お箸の持ち方、食事のマナーや後片付けの仕方なども学びます。
２）役割分担をしてきちんと手順をふみ、流れ･リズムを学びます。
３）毎回、献立形式なのでそのまま食卓にとり入れられ、バランスのとれた組合せの食事が出来ます。役立つ食と栄養のお話もします。

４）６人までの小人数制なのでていねいに教えられますので安心です。又、さり気ないおしゃべりの中で、旬の最新情報を提供したり、アドバイスが出来ます。いつも明るい雰囲気できさくな先生と楽しくおしゃべりしています。

５）普通で気軽な家庭料理をベースに簡単（手間をかけず）おいしい（本格的な）、ヘルシーな家庭で再現できるあきの来ない、活用度やヴァリエーションの高いレシピです。

６）レパートリーを増やしたい、お客様をお呼びしたい方には週末のおもてなし料理として、近くのスーパーで手に入る食材や、缶詰、冷凍などを利用し、家庭のキッチンで出来るやり方で前日の作りおき、当日のやりくり、冷凍可能かなどのアイディアなど、誰でも作れてそれでいておいしいこつを教え、又、手際の良さも身につきます。

７）毎回シンプルなテーブルコーディネートと、簡単で豪華、見栄えのする盛り付けや演出のテクニックも学びます。

８）包丁1本と中華鍋で出来る中華などもアンティークや大皿盛りで演出します。

９）コンビニに走らず台所にある身近な食材（手に入りにくいものは身近なものに置き換え）で簡単（ちょっとした工夫時間）につくるバランスメニューも教えます。

それぞれの素材の使い道や目的を知って食材の扱い方をしり、きちんと手順をふめば誰でも作れてそれでいて最高においしいものが出来ます。