HOME>お知らせ
おうちカフェコース

神戸で、自宅カフェやおしゃれなカフェ・オーナーになりたい!
健康カフェオープンさせるのも夢じゃない!!
講師は実際にカフェを、営業されている方からカフェ経営のノウハウを教えてもらい、
又、技術コンサルタントの実施もしています。調理技術や運営、おしゃれな演出までノウハウを伝授いたします。
ケーキや看板メニュー開発、ランチ&デリメニュー
こだわりのコーヒー&ティー&ワインにも挑戦!
又、食材の仕入れ方や食品の知識もサポート!

日曜日の夕方に集中受講!
日時:第3日曜日 16:00~
受講料(33単位):180,000円(分割可)
日曜日の夕方に開校しているので働いているあなたにも無理なく続けられる。
おうちカフェ・経営・料理の3本柱のカリキュラム
(カリキュラム例)
店舗の設計上のポイント、店舗の獲得方法、経営指導、メニュー相談、立地条件、備品の購入計画、営業許可申請・融資申込書等の作成力をお教えします。
カフェオーナーレッスン12単位
デリ&カフェレッスン6単位
お菓子レッスンから5単位
パンレッスンから5単位
すべての料理レッスンから5単位
33単位です。
他にお取り寄せ試食会、食べ歩き、プロ向けの講習会なども。
************************************
カフェのオーナーをめざす
おうちカフェ・経営・料理の3本柱のカリキュラム
年間メニュー
************************************
1 飲食店の経営知識と業務の知識
2 飲食店経営のケーススタディ
3 営業許可申請のノウハウ、融資申込書等の作成力
4 店舗デザインとコンセプト①
5 店舗デザインとコンセプト②
6 メニュー作成のポイント
7 コーヒーの基礎知識
8 サイフォンによる抽出法
9 ペーパードリップによる抽出法
10 ネルドリップとコーヒーメーカーによる抽出法
11 コーヒーバリエーション
12 喫茶店の紅茶の基礎知識
“ゼロから始めて夢の実現!”までの費用ややりくりテクニック
(国民生活金融公庫の融資制度を利用)
カフェオーナー、自宅カフェ
あなたの開業をサポートします!
~ 5つの技術を同時に習得 ~
①フード 定番からオリジナルレシピまで作れるように。
②ドリンク 味だけでなく見た目や香りまで。
③経営 経験をもつ講師による指導は実例をあげたリアルな講義に。
④テーブルコーディネート
内装から細かい食器やテーブルコーディネートまで。テーマにあった器を選び、材料を盛り付けカメラで撮影。おしゃれなスタイリングポイントをご指導します。
⑤業界のトレンドやマーケットを分析してアイデアなどをまとめ、実際に自分のお店を提案するメニューや、食器・内装まで。またどんなお店にすれば売り上げが伸びるかというコンセプトまでお教えします。
。
極める人にはカフェのデザートかわいいカフェメニュー!
+ お菓子倶楽部初級 中級
+ おやつ倶楽部
+ テーブルコーディネート
+ サンデーブランチ
講師紹介
卒業生の開業したお店
お問い合わせ
ご予約またはお問合せは、
ご予約・お問合せ
またはお電話でお願いいたします。
携帯「090-8367-6130」、お電話「 078-802-4199」(10:30~12:00 19:00~21:00)
留守番電話になることがありますので、その際はお名前を残していただければ幸いです。