神戸ならではの毎月の旬のテーマの野菜についての歴史や
種類などを学び、素材の美味しさを引き出した料理を学び
ユカクッキングスタジオで味わう。
素材についての見分け方、保存方法等も学びます。
また、日本酒は何と言っても「灘の酒を！」味わいます。
旬の野菜を無駄なく使いこなそう
神戸生まれの野菜
野菜メニューはこれが人気！！
| １０月 カブ |
１月 ハクサイ |
| １１月 サツマイモ |
２月 ホウレンソウ |
| １２月 ブロッコリー |
３月 レンコン |
日時：第３（木）ＰＭ４：３０〜６：３０
受講料：￥４，０００（材料費込み）４品〜５品
ユカクッキングスタジオでは
野菜をテーマに、その食品や他の食品との取り合いや
相性や、また相性をさらによくつなぐ素材や調味料、
スパイスなどの存在、調理法、温度、まとめ方、
突き出す工夫などの内容でメニューに取り込んでいきます。 |
